Pesto Genovese Extra – Senza Aglio

CON BASILICO GENOVESE DOP

Basilico, pinoli, aglio, parmigiano, sale e olio extra vergine di oliva: è questa la ricetta della salsa verde più famosa al mondo. Il pesto genovese, con i suoi ingredienti semplici e genuini, è senza dubbio uno dei prodotti che ha contributo alla diffusione e alla conoscenza delle tipicità liguri nel mondo. Cremoso e da un sapore intenso e caratteristico, il pesto alla genovese è un condimento che impreziosisce i primi piatti, come pasta o gnocchi di patate, e che ha dietro una preparazione semplice, ma rigorosa, che racchiude in sé una sapienza antica.

La denominazione “Pesto Genovese“ (e non “pesto alla genovese”) indica la vera ricetta del pesto tradizionale con i 7 ingredienti contemplati dal Consorzio e garantiti dalla cultura popolare ligure generazione dopo generazione: Basilico genovese DOP, olio extra vergine d’oliva (possibilmente della Riviera Ligure), Parmigiano Reggiano (o Grana Padano) DOP, Pecorino (fiore sardo) DOP, pinoli, aglio e sale grosso.

 

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Ingredienti:
Basilico Genovese DOP, Olio di semi di girasole, Olio extravergine di Oliva, Formaggio Grana Padano (Latte, sale caglio, conservante: lisizoma da uova), Formaggio Pecorino Romano (Latte di pecora, sale, caglio), Pinoli, Burro, Sale. Antiossidante: E300, Conservanti: E200, Acidificante: E270. Può contenere tracce di: frutta a guscio, pesce e prodotti a base di pesce.

Processo produttivo:
Il prodotto è ottenuto per macinazione e omogeneizzazione a freddo degli ingredienti che lo compongono, confezionato a freddo e conservato refrigerato a 0°C e + 4°C.

Scadenza:
90gg dalla data di produzione.

Conservazione in frigorifero:
Refrigerato tra 0°C e +4°C.

Confezionamento:
– Per scaffali refrigerati da 130g che vengono confezionati in vaschette trasparenti chiuse con pellicola termosaldata idonea per l’uso alimentare.
– Per i banchi alimentari da 1500gr confezionati in ciotole di plastica chiuse con coperchio a sigillo di garanzia.

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