Melanzane alla Parmigiana

Primo piatto a base di melanzane.
Scaldare in forno tradizionale a 180°C  per 18 minuti o in forno a microonde a 700W per 4 minuti

Disponibile in varie grammature:

DB030 GR.250 MELANZ. PARMIGIANA MONOP. GR.250 8033413366885
DX030 GR.500 MELANZ. PARMIGIANA GR.500 8033413369886
D030 SFUSO KG MELANZ. PARMIGIANA SFUSO

La ricerca della freschezza e tipicità degli ingredienti ci guidano nella scelta delle materie prime, per garantire la qualità dei prodotti.

Per questo motivo la disponibilità di alcuni prodotti sarà limitata ai periodi dell’anno che coincidono con la stagionalità delle materie prime.

 

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SKU: D030 Categorie: , Tag:
SPECIFICHE TECNICHE GENERALI
TIPOLOGIA DEL PRODOTTO primo piatto a base di melanzane
DENOMINAZIONE DI VENDITA melanzane alla parmigiana
INGREDIENTI polpa di pomodoro, melanzane 40%, mozzarella ( LATTE pastorizzato, sale, caglio ,FERMENTI LATTICI), olio di oliva, farina di GRANO TENERO tipo “00”, olio di semi di girasole,  LATTE intero pastorizzato, UOVA, formaggio Grana Padano ( LATTE, sale, caglio, lisozima da UOVO), pepe
TRATTAMENTO TERMICO cottura e abbattimento di temperatura
SHELF LIFE 25 giorni
LOTTO numero a scalare composto da due lettere e cinque numeri
CONSERVAZIONE conservare da 0° a +4° C una volta aperto consumare entro tre giorni
PREPARAZIONE scaldare in forno tradizionale a 180°C  per 18 minuti o in forno a microonde a 700W per 4 minuti
CONFEZIONAMENTO confezionato in contenitori in polipropilene in atmosfera protettiva sigillati con pellicola PA12+PP50
LUOGO DI PRODUZIONE via Strade Nove, 13/b – 31034 Cavaso del Tomba (TV)
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ODORE senza note estranee
ASPETTO tipico del prodotto
COLORE tipico con prevalenza del colore rosso
CONSISTENZA buona omogenea
SAPORE caratteristico
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
CARICA MICROBICA TOTALE UFC/lg – < 500.000
COLIFORMI TOTALI UFC/lg – < 1.000
ESCHERICHIA COLI UFC/lg – < 10
STAFILOCOCCHI COAGULASI POSITIVI UFC/lg – < 10
MUFFE UFC/lg – < 1.000
LIEVITI UFC/lg – < 1.000
LISTERIA MONOCYTOGENES assenti/25g
SALMONELLE assenti/25g
CARATTERISTICHE RESIDUALI
ENTRO I LIMITI DELLA NORMA VIGENTE
Prodotto in uno stabilimento che utilizza  CEREALI, CROSTACEI, MOLLUSCHI, PESCE, LATTE, UOVA, SEDANO,SENAPE
Peso N/A
Peso

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