Pasticcio agli Asparagi

Primo piatto a base di asparagi.
Scaldare in forno tradizionale a 180°C  per 18 minuti o in forno a microonde a 700W per 4 minuti

Disponibile in varie grammature:

DB015 GR.250 PASTICCIO AGLI ASPARAGI MONOP. GR.250 8033413366878
DX015 GR.500 PASTICCIO AGLI ASPARAGI GR.500 8033413369879
D015 KG PASTICCIO AGLI ASPARAGI SFUSO

La ricerca della freschezza e tipicità degli ingredienti ci guidano nella scelta delle materie prime, per garantire la qualità dei prodotti.
Per questo motivo la disponibilità di alcuni prodotti sarà limitata ai periodi dell’anno che coincidono con la stagionalità delle materie prime.

 

 

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SPECIFICHE TECNICHE GENERALI
TIPOLOGIA DEL PRODOTTO primo piatto a base di asparagi
DENOMINAZIONE DI VENDITA pasticcio agli asparagi
INGREDIENTI besciamella ( LATTE intero pastorizzato, olio di semi di girasole, farina di GRANO TENERO tipo “00”, sale, noce moscata), pasta fresca all’ UOVO (semola di GRANO DURO, UOVA 28,5%),  asparagi  20%, olio di oliva, formaggio Grana Padano (LATTE, sale, caglio, lisozima da UOVO), pepe
TRATTAMENTO TERMICO cottura e abbattimento di temperatura
SHELF LIFE 25 giorni
LOTTO numero a scalare composto da due lettere e cinque numeri
CONSERVAZIONE conservare da 0° a +4° C una volta aperto consumare entro tre giorni
PREPARAZIONE scaldare in forno tradizionale a 170°C  per 18 minuti o in forno a microonde a 700W per 4 minuti
CONFEZIONAMENTO confezionato in contenitori in polipropilene in atmosfera protettiva sigillati con pellicola PA12+PP50
LUOGO DI PRODUZIONE via Strade Nove, 13/b – 31034 Cavaso del Tomba (TV)
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ODORE senza note estranee
ASPETTO tipico del prodotto
COLORE tipico con tonalità gialle
CONSISTENZA buona omogenea
SAPORE caratteristico
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
CARICA MICROBICA TOTALE UFC/lg – < 500.000
COLIFORMI TOTALI UFC/lg – < 1.000
ESCHERICHIA COLI UFC/lg – < 10
STAFILOCOCCHI COAGULASI POSITIVI UFC/lg – < 10
MUFFE UFC/lg – < 1.000
LIEVITI UFC/lg – < 1.000
LISTERIA MONOCYTOGENES assenti/25g
SALMONELLE assenti/25g
CARATTERISTICHE RESIDUALI
ENTRO I LIMITI DELLA NORMA VIGENTE
Prodotto in uno stabilimento che utilizza  CEREALI, CROSTACEI, MOLLUSCHI, PESCE, LATTE, UOVA, SEDANO,SENAPE
Peso N/A
Peso

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